Помогают похудеть и вызывают эйфорию: Супрун рассказала о пользе пряностей

Опубликовано: Пятница, 16 ноября 2018 22:10

Исполняющая обязанности министра здравоохранения Украины Ульяна Супрун рассказала о пользе пряностей, отметив, что некоторые из них помогают похудеть, а также вызывают чувство эйфории.

Соответствующий пост она обнародовала на своей странице в Facebook.

"С давних времен люди используют пряности - травы, семена, корни растений с яркими ароматом и вкусом, добавляя их к различным блюдам. Они не только придают вкус еде, но и улучшают пищеварение и в целом имеют большую пользу для организма", - отмечает Супрун.

При этом глава Минздрава напомнила, что "пряности не являются лекарствами".

"Несмотря на их пользу, пока не существует клинических доказательств успешного использования приправ непосредственно для лечения. К примеру, противоопухолевые эффекты некоторых пряностей были доказаны, но только в лабораторных условиях. На животных или людях пока такие исследования не проведены на должном уровне", - разъяснила и.о. министра.

Супрун уточнила, что пряные семена, кора, листья или корни растений содержат многочисленные органические соединения (например, эфирные масла, кислоты и пигменты). Большинство из них имеет биологическую активность.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Помогают похудеть: Супрун советует включить в рацион бобовые

В связи с этим глава Минздрава привела несколько примеров того, какое влияние оказывают пряности на организм человека:

1. Влияют на пищеварение и набор веса.

"Пряности обладают способностью влиять на выделение ферментов и слизи желудочно-кишечным трактом. Они влияют на состояние кишечной микрофлоры, что вовлечена в регуляцию нашего веса. Например, перец чили и куркумин оказывают положительное влияние на бактерии кишечника и как следствие - способность похудеть. Острые специи также влияют на ощущение сытости и аппетита. В некоторых исследованиях выявлено, что люди потребляют меньше острой пищи, одновременно меньше калорий", - отмечает Супрун.

В то же время, по ее словам, порой даже небольшое количество острой пищи может вызвать желание сладкого или жирного.

2. Пряности действуют на мозг и ощущения.

Как объясняет глава Минздрава, от некоторых специй нам может становиться холодно или жарко.

"Например, ментол мяты взаимодействует с холодовыми и опиатными рецепторами. Поэтому мята нам кажется прохладной и даже обезболивает. А капсаицин чилийского перца активирует тепловые рецепторы тройничного нерва. Поэтому от него становится горячо. Также он имеет воздействие на болевые рецепторы по всему желудочно-кишечному тракту", - написала Супрун.

3. Пряности могут вызвать эйфорию.

Как разъяснила глава Минздрава, ощущение жжения, вызванное некоторыми пряностями, запускает в мозге систему защиты - выделение эндорфинов (нейромедиаторов удовольствия). Именно поэтому острая пища может вызвать радость и даже привыкание.

"Ванилин, одна из главных специй сладостей, помогает нам чувствовать себя счастливыми и расслабленными. В некоторых исследованиях обнаружено, что ванилин потенциально можно использовать для лечения депрессивных состояний", - добавила Супрун.

4. Пряности способствуют более длительному сохранению пищи и имеют антимикробные свойства.

"Черный перец, розмарин, тимьян и другие пряности способны сдерживать рост микроорганизмов. Поэтому некоторые специи могут иметь противопростудное действие. Например, корица, гвоздика, семена кориандра и их экстракты подавляют рост целого ряда бактерий, вирусов и грибков. Именно антимикробные свойства специй считают причиной их распространения в жарких странах", - проинформировала и.о. министра.

5. Пряности имеют антиоксидантное действие.

Как подчеркивает Супрун, многие пряности имеют антиоксидантный потенциал - способность нейтрализовать свободные радикалы. Полезными в этом плане могут быть паприка, сушеные томаты, орегано, розмарин, кориандр, корица и куркумин.

По словам главы Минздрава, некоторые специи также могут сделать пищу, которая не приносит пользы, менее вредной для здоровья.

"Исследования показали, что добавление смеси черного перца, орегано, имбиря и розмарина к гамбургерам снижало в них уровень канцерогенных веществ. В частности, тех, которые способны повредить ДНК, вызывать мутации и увеличивать риск рака", - рассказала Супрун.

При этом она советует не забывать об осторожности при употреблении пряностей.

"Лучше не добавлять их в больших количествах в еду, если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Если же добавляете пряности - будьте внимательны, какие именно. Иногда под видом корицы продают кору растения коричника китайского или кассии. Эта специя имеет слабый аромат, впрочем, содержит много кумарина - токсичного для печени вещества с канцерогенными свойствами. Есть ее в больших количествах - вредно для здоровья", - подытожила Супрун.

фото

Фото: Ульяна Супрун / Facebook

Супрун1

Супрун2

Супрун3

  • 10 ноября Ульяна Супрун развенчала миф о животных жирах, отметив, что они должны присутствовать в рационе человека.
  • 5 ноября Ульяна Супрун сообщила, что углеводы являются необходимым компонентом нашего рациона, который дает организму энергию и силы.
  • Ранее исполняющая обязанности министра здравоохранения Украины Ульяна Супрун опровергла утверждение о возможном вреде яиц для здоровья человека, отметив, что, напротив, этот продукт необходим для организма.
  • 11 октября Ульяна Супрун рассказала, что употребление клетчатки продлевает жизнь человека, а также предотвращает возникновение серьезных заболеваний.