Искусство приготовления неаполитанской пиццы включили в список ЮНЕСКО

Опубликовано: Четверг, 07 декабря 2017 16:00

Искусство приготовления неаполитанской пиццы вошло в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Об этом сообщается в Twitter ЮНЕСКО.

"Искусство неаполитанских пиццайоло (мастеров пиццы, - ред.) только что было внесено в список нематериального культурного наследия человечества. Италия, поздравляем", - говорится в сообщении.

Как отмечается на сайте организации, искусство неаполитанских пиццайоло представляет из себя кулинарную практику, связанную с приготовлением теста и его выпечкой в дровяной печи. Отличительной чертой указанного процесса являются характерные вращательные движения, которые пекарь совершает с тестовой основой.

В Неаполе сейчас проживают около 3 тысячи пиццайоло.

ЮНЕСКО

Каждый год Ассоциация неаполитанских пиццайоло организует курсы, посвященные истории, инструментам и методам искусства приготовления пиццы.