Искусство приготовления неаполитанской пиццы вошло в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Об этом сообщается в Twitter ЮНЕСКО.
“Искусство неаполитанских пиццайоло (мастеров пиццы, – ред.) только что было внесено в список нематериального культурного наследия человечества. Италия, поздравляем”, – говорится в сообщении.
Как отмечается на сайте организации, искусство неаполитанских пиццайоло представляет из себя кулинарную практику, связанную с приготовлением теста и его выпечкой в дровяной печи. Отличительной чертой указанного процесса являются характерные вращательные движения, которые пекарь совершает с тестовой основой.
В Неаполе сейчас проживают около 3 тысячи пиццайоло.
Каждый год Ассоциация неаполитанских пиццайоло организует курсы, посвященные истории, инструментам и методам искусства приготовления пиццы.
В июле этого года в ходе дневной сессии Комитет Всемирного наследия в список ЮНЕСКО были включены новые лесные массивы Украины.
