Специалисты из немецкого Университета Эрлангена — Нюрнберга выявили положительное воздействие на здоровье человека двух веществ, входящих в состав пива.
Об этом сообщается на сайте медицинского факультета учебного заведения.
Как отмечается, полезное химическое соединение ксантогумол и изо-альфа-горькие кислоты содержатся в хмеле.
Группа ученых выяснила, что ксантогумол помогает избежать жирового гепатоза (ожирения печени) и предотвратить появление рубцов на ткани органа, уничтожает раковые клетки и препятствует набору веса. Изо-альфа-горькие кислоты могут сдерживать развитие поражений печени, положительно влиять на обмен глюкозы и метаболизм жиров.
По словам ученых, следующие исследования должны показать, в какой степени эти вещества могут помочь в терапии ожирения, диабета и рака.
Кроме того, ученые пришли к выводу, что вместе эти вещества подавляют воспалительные процессы.
Отмечается, что однозначно положительный эффект может оказывать только безалкогольное пиво, а также другие продукты с хмелем.
В пещере около города Хайфа, что в Израиле, археологи обнаружили следы пива 13-тысячелетней давности.