В крупной сети супермаркетов Швейцарии CООР стартовали продажи гамбургеров из насекомых.
Об этом пишет The Guardian.
Так, пища из богатых протеином мучных червей поступила в продажу 21 августа в Женеве, Берне и Цюрихе.
Таким образом, Швейцария стала первой страной Европы, где законодательно разрешено продавать еду на основе насекомых: сверчков, кузнечиков, мучных червей.
Производителем продукции выступит стартап Essento.
Стоит отметить, что эти насекомые, давно используемые в кормах для животных, должны выращиваться под строгим контролем в течение четырех поколений, прежде чем они будут считаться пригодными для употребления человеком. Об этом говорится в швейцарском законодательстве. Это означает, что местное производство займет несколько месяцев, чтобы начать работу.
Фото из открытых источников
В то же время импорт насекомых возможен на строгих условиях – продукция должна будет соответствовать требованиям национальных органаов безопасности пищевых продуктов.
В мае на небольшом греческом острове Айос-Эфстратиос, который находится в Эгейском море, объявили чрезвычайное положение из-за нашествия саранчи.