#Букви зібрали топ-3 рецепти сирників з начинкою.

Чим корисний і шкідливий сир

Сир є чудовим джерелом білків, вітамінів групи B і здорових жирів, а також різноманітних мінералів — кальцію, магнію, калію, фосфору, цинку і селену, кожен з яких необхідний для нормального функціонування організму.

У сирі також мстяться здорові жирні кислоти, зокрема пальмітолеїнова кислота, що знижує ризик діабету другого типу.

Але надмірне споживання сиру може збільшити вміст холестерину в крові та призвести до атеросклерозу.

Сирники з апельсином

Інгредієнти:

  • 0,5 кг м’якого сиру;
  • 50 г борошна вищого сорту;
  • 40 г цукру-піску;
  • 1 апельсин середній;
  • 1 куряче яйце;
  • дрібка солі;
  • 1 ст.л. апельсинового сиропу.

Спосіб приготування:

Зніміть цедру з апельсина. З половини фрукта вичавіть сік.

Змішайте в мисці сир, яйце, цукровий пісок і сіль. Перебийте масу блендером до однорідної текстури. Додайте сироп, апельсиновий сік і цедру, добре перемішайте.

Всипте борошно і мішайте до зникнення грудочок. Якщо тісто вийшло рідкувате, підсипте ще борошна до потрібної консистенції.

Викладайте тісто ложкою на розігріту сковороду з олією і смажте 2-3 хвилини з кожного боку. Перед подачею полийте десерт апельсиновим сиропом.

Сирники без яєць з ягідною начинкою

Інгредієнти:

  • 0,4 кг сиру 10% жирності;
  • 1 ст.л. цукру;
  • 1 ст.л. цукрової пудри;
  • 4 ст.л. пшеничного борошна;
  • жменя заморожених ягід;
  • 4 ст.л. соняшникової олії;
  • дрібка солі.

Спосіб приготування:

Змішайте всі інгредієнти, крім борошна, в глибокій місткості та збийте блендером до однорідної текстури.

Всипте борошно і ретельно вимішайте – тісто має перестати липнути до рук. Розділіть тісто на шматочки. Для отримання ідеально рівної форми розкатайте тісто в пласт, товщиною 1 см. Зробіть заготовини за допомогою склянки та розділіть на коржі.

У середину кожної заготовини покладіть кілька ягід, притрушених цукровою пудрою. Накрийте другим коржем і заліпіть краї так, щоб ягода сховалася всередині.

Надайте сирникам бажаної форми та обкатайте кожен у пшеничній муці. Смажте на середньому вогні до появи скоринки.

Сирники з маком

Інгредієнти:

  • 0,4 кг брикетного сиру;
  • 1 яйце;
  • цукор або цукрозамінник на смак;
  • 2 ст. л рисового борошно;
  • 1 ст.л кокосового борошно;
  • 2 ч.л маку або насіння чіа;
  • ваніль;

Спосіб приготування:

Кисломолочний сир перетріть з яйцем, додайте решту інгредієнтів, і перемішайте усе до однорідності.

Далі, сформуйте сирники та нагрійте пательню. Після цього потужність слід зменшити до мінімуму й обсмажити сирники з двох сторін.