Изменение климата: ученые предупредили о снижении питательности риса

Опубликовано: Четверг, 24 мая 2018 13:52

Выбросы парниковых газов, приводящие к изменению климата на Земле, могут повлиять и на питательность риса.

Об этом сообщает The Washington Post со ссылкой на исследования ученых из Вашингтонского университета в Сиэтле.

В процессе выращивании риса в атмосфере с высокой концентрацией углекислого газа в нем снижается уровень важнейших витаминов. Исследователям удалось установить, что такой показатель парниковых газов в атмосфере можно будет наблюдать к 2100 году.

"Если мы не повлияем на выбросы парниковых газов, это радикально повлияет на пищевые ценности многих сельскохозяйственных культур, которые мы едим", - сказала Кристи Эби из Вашингтонского университета в Сиэтле.

Так, в ходе исследования, проведенного в Японии и Китае, специалисты изучили состав 18 сортов риса, выращенных на открытом воздухе с высоким содержанием парниковых газов. В таких условиях содержание витаминов B1, B2, B5 и B9 в растении уменьшилось в среднем на 30 %, а также снизилось содержание белка, железа и цинка.

В издании пояснили, что на рис приходится 25 % всех калорий, ежедневно потребляемых человечеством.

  • 3 мая стало известно, что ученые из университета Калифорнии, используя систему моделирования климатических изменений, спрогнозировали пересыхание Амазонки.
  • 27 апреля сообщалось, что через несколько десятков лет часть атоллов может стать необитаемой из-за изменений климата и недостатка пресной воды.